Deux races saisonnières : l'été et l'automne. La longueur du kéta d'été est d'environ 60 cm, le poids est d'environ 2,5 kg. Maturité sexuelle à la 3-5ème année de vie. Frai en août. La fertilité est d'environ 3 mille œufs. Longueur de la kéta d'automne jusqu'à 90 cm, poids jusqu'à 4,5 kg. Maturité sexuelle à la 4ème année de vie. La fertilité est d'environ 4 mille œufs. Pendant le frai, il acquiert une tenue nuptiale. Après le frai, il meurt. Le caviar est orange, jusqu'à 6,5-7 mm de diamètre. Les juvéniles se nourrissent d'invertébrés, les adultes dans la mer - des poissons.