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マス（Oncorhynchus gorbuscha）

マスは、側面と腹が銀色で背中が黒く、細身で強く美しい魚です。鱗が細かく、尾びれに大きく濃い斑点があり、背中に小さな斑点があります。普通長さは60センチ以下、重さは2.5キロ以下とします。
マスはサハリン・クリルス流域に最も多く生息する種です。塩分濃度の高い河川を除く、ほぼすべての水域で産卵します。
サハリン産マスは日本海系と太平洋系に分けられ、それぞれ日本海と太平洋が餌場となっているのが通例です。サハリン西部、南東部、沿海州、アムール流域の河川で産卵されます。